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PALEO ENERGIE RIEGEL

Von Paleo360
Du brauchst einen gesunden Energielieferant für Unterwegs oder deine CrossFit Einheit? Dann habe wir hier genau das richtige für dich. Der fruchtige Paleo Energie Riegel von Paleo360 ist ein wirklich leckerer und gesunder Snack für zwischendurch. Du kannst den Riegel fast nach Belieben mit unterschiedlichen Sorten von Nüssen und Trockenfrüchten kombinieren. Probiere es aus und viel Spaß beim kombinieren.
Kochzeit 20 Min.
Ruhezeit 1 Std.
Gesamt 1 Std. 20 Min.
Gericht Snack
Portionen 8 Riegel
Kalorien 237 kcal

Zubehör

  • Ofen
  • Backblech
  • Küchenmaschine

Zutaten
  

  • 120 g Nüsse nach Wahl / eine Sorte oder Mischung
  • 150 g getrocknete Früchte z.B. Aprikosen, Cranberrys, Mangos, ...
  • 150 g getrocknete Datteln
  • 2 EL Kokosöl
  • 1 EL Chiasamen optional
  • 2 EL Kokosraspeln optional

Anleitungen
 

  • Den Ofen auf 180 °C vorheizen. Die ganzen Nüsse auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben und 10 Minuten im Backofen rösten, bis sie leicht braun sind. Dabei ab und zu wenden.
  • Die gerösteten Nüsse etwas abkühlen lassen und zusammen mit den Trockenfrüchten und den Datteln in einer Küchenmaschine klein hacken. Etwa 2 Minuten mixen, bis eine Nuss-Frucht-Masse entsteht.
  • Das Kokosöl schmelzen, etwas abkühlen lassen, zu der Masse geben und weiter mixen. Dabei nach Wunsch Chiasamen und Kokosflocken hinzufügen.
  • Ein großes Stück Klarsichtfolie ausbreiten und die Nuss- Frucht-Masse darauf streichen, dabei das Ganze zu einem etwa 2 cm dicken Quadrat formen und fest zusammendrücken. Anschließend in Folie wickeln und für mindestens eine Stunde kalt stellen, am besten über Nacht.
  • Das gut gekühlte Müsli-Quadrat aus der Folie nehmen und mit einem Messer in längliche Riegel schneiden. Die einzelnen Riegel in Klarsichtfolie hüllen und bis zum Verzehr kühl aufbewahren.
  • Um klebrige Finger beim Verzehr zu vermeiden könnt ihr die Riegel auch ein wenig in gemahlenen Nüssen, Erdmandelflocken, Kokosflocken oder ähnlichem wälzen.

Notizen

Der Paleo Energie Riegel ist eine gute gesunde alternative zu teuren Snacks. Die Idee ist von Paleo360. Die Zubereitung ist kinderleicht und lässt sich nach Geschmack beliebig mit verschiedenen Zutaten kombinieren. Bei einer Nussallergie lassen sich die Nüsse auch einfach durch Samen wie zum Beispiel Sonnenblumen-, Pinien- und Kürbiskernen ersetzen. Die Riegel lassen sich auch gut in größeren Mengen vorbereiten und mindestens 10 Tage gekühlt aufbewahren. Probiere es einfach mal aus und lass uns wissen was du davon hältst.